Las larpeiradas de Artabria

2011-04-21T11:56:00.002+02:00

Foto de aquí.

125.- Setas al ajillo

2011-04-10T10:51:00.000+02:00

Ingredientes:

Setas

Ajo

Perejil

Aceite

Vino blanco

Preparación:

Dorar un poco los dientes de ajo bien laminados, agregar las setas y dejar reducir. Añadir el vino y esperar a que reduzca. Cuando estén casi listas, añadir el perejil y servir.

Riquísimas!!! (se nota que me gustan las setas y los champiñones, eh? jeje)

124.- Setas a la crema

2011-04-07T19:45:00.000+02:00

Setas

Cebolla

Nata

Sal

Vino blanco

Nuez moscada

Pochar la cebolla, añadir las setas. Dejar que reduzcan un poco y añadir el vino blanco. Dejar que se evapore y añadir la nata y la nuez moscada.

Rápido y rico!! Me encantan las setas y los champiñones!!!!

123.- Pollo a la shandy

2011-04-04T21:00:00.000+02:00

Ingredientes:

Pollo

Sal

Pimienta

Aceite

1 botella de Shandy

1 cebollita francesa

Preparación:

Menudo experimento!! A mi novio le encantó, pero a mi no, jeje. Quedó demasiado dulce para mi gusto.

No tiene ninguna dificultad, sólo pochar la cebolla y dorar el pollo. Cuando esté dorado, añadimos la shandy y dejamos reducir.

122.- Arroz dos delicias

2011-03-31T16:38:00.001+02:00

Puff, tengo varias recetas pendientes de editar, pero es que últimamente estoy de lo más vaga.

Ingredientes:

Arroz

Medio frasquito de salsa de soja

2 huevos (para una francesa)

1 pechuga de pollo

1 cebollita francesa

Preparación:

Cocer el arroz.

Hacer la francesa con los 2 huevos y cortarla en trozos pequeños.

Pochar la cebolla y dorar el pollo.

Cuando esté cocido el arroz, añadir la salsa de soja, el pollo y la francesa. Dejar hacer unos minutos y retirar.

121.- Muffins de plátano

2011-03-26T18:32:00.000+01:00

La receta es Mi salero y la encontré en Petitchef.

Ingredientes:

150 gr de margarina derretida

150 gr de azúcar

150 gr de harina

2 huevos

2 cucharillas de levadura en polvo

1/2 cucharilla de sal

2 plátanos triturados

Batir todos los ingredientes (yo más bien removí con unas varillas manuales) y meter al horno a 200ºC durante unos 20 minutos.

120.- Fideos chinos

2011-03-21T09:27:00.000+01:00

Llevaba ya más de una semana sin actualizar y eso que tengo varias recetas pendientes de subir, pero es que no he tenido nada de tiempo y ahora aprovecho que no he podido ir a trabajar porque estoy fatal de la garganta y no puedo hablar, para hacerlo.

Sólo tengo una foto y es una pena porque tenían una pinta estupenda y de sabor estaban todavía mejor, jeje.

La receta la encontré aquí y es de Spum, yo cambié un poquito los ingredientes y os la pongo tal y como yo la hice,

Ingredientes (2 personas, a nosotros nos sobró para la cena, jeje):

250 g de fideos chinos
150 g de pechuga de pollo
2 calabacines pequeños
2 zanahorias pequeñas
1 cebollita francesa
Medio bote de salsa de soja
Sal (poquito, porque la soja ya tiene "genio", jeje)
Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos a hervir agua con un chorrito de aceite y una poca sal y cuando hierva, agregar los fideos chinos, dejar cocer según indicaciones del fabricante (unos 4 minutos). Escurrir y reservar.

Mientras tanto, en una sartén (el wok sería perfecto) echar el aceite y dorar a fuego fuerte el pollo bien troceado con una poquita de sal (que líos me monto con algunas palabras como sal que en gallego son de un género y en castellano del otro!!!). Cuando tenga color, añadir la zanahoria y el calabacín en tiras finas y la cebollita, añadir sal y remover hasta que las verduras estén bien hechas. Añadimos los fideos y la salsa de soja y dejamos unos minutos más. (Todo se hace a fuego fuerte)

119.- Fajitas

2011-03-12T17:14:00.000+01:00

El otro día decidí probar las típicas fajitas, pero no sabía que echarles y estuve improvisando:

Pollo

Cebolla

Calabación

Tomate

Poché las verduras mientras en otra sartén salteaba el pollo y luego una vez doradito, lo eché a la sartén de las verduras para que cogiera sabor. Metemos las fajitas al horno para que estén calentitas y rellenamos con la mezcla anterior.

Con las que sobraron, hicimos una cena super rápida y rica al día siguiente:

Una loncha de jamón, una de queso, cerramos la fajita para que el queso no se salga en el horno y las metemos 5 minutos a 180º.

118.- Tarta de limón y chocolate

2011-03-08T20:51:00.001+01:00

Esta receta es de Directo al paladar

Ingredientes (yo utilicé la mitad de los ingredientes para hacer 2 raciones (y media, jeje)):

Bizcocho:

125 gr de harina

25 gr de cacao en polvo

75 gr de mantequilla

50 gr de azúcar

1 huevo

"Topping":

4 huevos

200 ml de zumo de limón

200 gr de azúcar

15 gr de harina

Perlitas de chocolate

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho y colocamos en el molde. Meter al horno unos 10 minutos a 200º. Dejar enfríar.

Mientras tanto, mezclamos los demás ingredientes y lo cocemos hasta que hierva. Verter sobre el bizcocho y meter de nuevo al horno durante 15 minutos a 180º.

Dejar enfríar y lista para comer.

Nota: Aunque de presentación quedó bastante mona, he de decir que de sabor no era ninguna maravilla. Quizás el limón estaba muy amargo o le faltaba azúcar. Si la hacéis, ya me diréis vuestro resultado.

Nota 2: Si queréis ver algunas fotos de mi viajecito a Sevilla, pasaos por mi otro blog.

117.- Bizcocho de almedras y chocolate

2011-02-25T12:00:00.000+01:00

Ingredientes:

50 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

3 huevos

100 gr de harina

1 cucharada de levadura

2 cucharadas de chocolate en polvo

100 gr de almendras molidas

Preparación:

Mezclar la mantequilla y el azúcar. Agregar los huevos y mezclar de nuevo.

Poner en otro recipiente la harina con la levadura, el chocolate y las almendras. Revolver bien y añadir la mezcla de huevos y mantequilla. Batir y meter al horno.

P.D. Esta es la última receta en unos cuantos días. Siempre experimento en la cocina los fines de semana y hoy nos vamos a Sevilla hasta el domingo, así que no tendré tiempo para estar entre fogones, jeje.

A la vuelta os contaré la experiencia en Deambulando.

116.- Queso al horno

2011-02-19T18:31:00.000+01:00

Esta receta se la vi hacer el otro día a Arguiñano, pero él utilizó un queso semicurado y creo que es la mejor elección. Como decía en una entrada anterior, a mi me gusta el queso tierno, pero hay algún semicurado que también me gusta y a esta receta le va un queso un poquito más fuerte que el que yo utilicé, que fue mozzarella y quedó un poco "insípido".

No tiene ninguna dificultad, sólo hay que poner montoncitos encima del papel de horno y esperar a que se tueste. Arguiñano utilizó unos palitos de pinchos morunos para hacer una piruletas. Yo, ní tenía palitos ni me quedaron tan "gordos" para poder insertarselos, así que lo utilicé como acompañamiento de un revuelto de jamón y champiñones.

115.- Vaso de crema de queso y arándanos

2011-02-18T18:38:00.000+01:00

Receta de Alcantarisa (aunque yo cambié la fresa por los arándanos)

Ingredientes (2 personas):

4 galletas María
100 ml de nata
Mermelada de arándanos
Azúcar
120 gr de queso tipo Philadelphia

Preparación:

Triturar las galletas y repartir en el fondo de los vasos/copas. Batir la nata y añadir azúcar al gusto. Echar el queso y volver a batir hasta que tenga consistencia.

Verter capas de la crema y de la mermelada de arándanos intercaladas, acabando con la mermelada.

P.D. Pasaros por el blog de Alcantarisa, que sus fotos son impresionantes!!

114.- Rissotto al parmesano

2011-02-17T19:29:00.000+01:00

Ingredientes (2 personas):

200 gr de arroz
1 litro de caldo
60 gr de parmesano
1 cuharada de mantequilla
1 cebolla francesa
Sal
200 ml de vino blanco

Preparación:

Pochar la cebolla en la mantequilla derretida. Añadir el arroz y mover para que se moje bien. Añadir el vino y dejar evaporar. Luego, ir añadiendo el caldo poco a poco, no echar nunca más caldo sin que se haya absorvido el anterior. Cuando se haya evaporado todo el caldo ( a mi me sobró un poco), añadir el queso, revolver bien y a la mesa.

A mi me gustan sólo los quesos suaves y tiernos (como mucho, puedo atreverme con un semicurado) pero a pesar de que el parmesano es un poquito fuerte, con este arroz está buenísimo.

113.- Crema de calabacín y queso

2011-02-16T21:12:00.000+01:00

Receta de Alcantarisa.

Ingredientes (2 personas):

1 calabacín mediano (250-280 gr)
1 cucharada sopera de mantequilla
1 cebolla francesa (50 gr)
Aceite de oliva
200 ml de nata
1 cucharada de harina
2 tranchetes

Preparación:

Pochar la cebolla unos 10 minutos y añadir el calabacín pelado y cortado pequeñito. Dejar otros 10 minutos. Añadir la cucharada de mantequilla y dejar que se derrita. Añadir la harina y revolver para que no se tueste durante unos segundos. Añadir los quesos y cuando estén fundidos, la nata. Dejar que hierva unos segundos. Pasar por la batidora y servir.

Nunca pensé que me gustara el calabacín, de hecho esperé 31 años para comprobarlo, jeje.

112.- Pastel invertido de piña

2011-02-15T22:20:00.001+01:00

Receta de Entra en mi cocina

Ingredientes:

1 lata pequeña de piña en almíbar

150 gr de azúcar

150 gr de harina

150 gr de mantequilla derretida

1 paquete de levadura en polvo

4 huevos

1 pizca de sal

2 cucharadas soperas de almíbar

Caramelo ( si queréis, yo no le puse)

Preparación:

Untar de mantequilla un molde de 24-26 cm y espolvorear un poquito de harina.

Precalentar el horno.

Separar las claras y las yemas y subir las claras a punto de nieve

Batir las yemas con el azúcar

Añadir la harina, la levadura y la sal (leí en algún sitio que si la sal toca la levadura, esta pierde su "poder"). Mezlcar bien

Añadir la mantequilla y 2 cucharadas soperas de almíbar.

Cuando esté todo bien mezclado, echamos las claras con cuidado y con movimientos envolventes para que no bajen.

Cubrir el fondo del molde con la piña y verter la mezcla anterior.

Meter al horno unos 40 minutos a 180º

111.- Tarta de piña "Kanela y limón"

2011-02-14T21:09:00.000+01:00

Receta de Kanela y limón

Ingredientes:

1 litro de nata

2 sobres de gelatina de piña

Azúcar ( yo no le puse nada y se notaba)

Rodajas de piña

Preparación:

Forramos un molde con forma redonda de papel film y vamos colocando las rodajas de piña, tanto en la base como en las "paredes".

Hervimos la nata, apartamos del fuego y echamos la gelatina, cuanto esté bien disuelta, volvemos a poner al fuego hasta que hierva. Verter sobre las rodajas de piña y a la nevera hasta que cuaje.

El papel film facilita el darle la vuelta.

P.D. Kanela y limón lo explica mucho mejor y sus fotos son increíbles, tenéis que pasar por su blog.

110.- Pisto de verduras

2011-02-12T17:10:00.000+01:00

Esta receta es de Cocinando entre olivos.

Mira que soy poco amiga de la verdura (hasta ahora), pero creo que le estoy empezando a coger gusto, sobre todo con platos como este. Investigando por la wikipedia me enteré que dependiendo de la zona o, incluso, el país en el que se haga, se llama de distintas maneras: piperrada, alboronía, samfaina o el conocido ratatouille.

Ingredientes (2 personas):

1 cebolla francesa

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

1 calabacín mediano

250 gr de champiñones

1 lata de tomate triturado

1 cucharadita de azúcar

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva

Preparación:

Ponemos el aceite a calentar. Añadimos la cebolla y pochamos. Mientras tanto, pelamos y cortamos la zanahoria y cuando la cebolla esté pochada, la añadimos. Y así sucesivamente con todas las verduras: pimiento rojo, calabacín y champiñones. Por último, añadimos el tomate, echamos una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez, sal y pimienta negra. Dejar 15-20 minutos a fuego medio.

También estuve leyendo que era el acompañamiento perfecto para unos huevos, pero tal como decía la autora de Cocinando entre olivos, nosotros optamos por hacer "pasta con verduras", jeje.

Muy rico!!!

109.- Galletas de caramelos (galletas cristal)

2011-02-04T18:39:00.000+01:00

Ingredientes:

caramelos
125 gr. de mantequilla
120gr. de azúcar
1 huevo
250gr. de harina
1 pizca de sal

Mezclamos la harina y la mantequilla en dados. Añadimos el azúcar, la sal y el huevo hasta conseguir una masa consistente.Formamos una bola, la tapamos con papel film y la metemos en la nevera durante una hora para que se endurezca.

Yo no pude estirarlas, así que fui haciendo bolitas con las manos y aplastándolas. Hundimos un poquito la masa en el medio de la galleta y colocamos el caramelo. Cuidado al hacer el agujero porque si se hunde mucho, el caramelo se colará por abajo.

Como no tenía caramelos para todas, a algunas les eché unas lagrimitas de chocolate y a otras unas almendras crocantis.

Meter al horno a 180º hasta que estén doraditas (a mi me gustan tirando a crudas, jeje)

Y con esta entrada doy por terminada (de momento) mi fase de experimentación con las galletas, jeje.

108.- Sandwich Artabria

2011-01-31T20:42:00.000+01:00

Tostamos el pan de molde en el horno.

Mientras tanto, freímos los huevos (yo los hago en la sandwichera)

Una vez hecho estos dos pasos, montamos el sandwich. Se le puede echar todo lo que se os ocurra. Yo, en este caso le puse: una lonchita de jamón, una de queso, otra de jamón, atún, espárragos, lechuga y huevo frito.

Para hacer el circulito de la rebanada superior utilicé un aro de emplatar.XD

107.- Galletas de almendras y canela

2011-01-30T11:47:00.000+01:00

Ingredientes:

250 gr de harina

125 gr de mantequilla

70 gr de almendras en polvo

125 gr de azúcar

10 gr de canela

1 huevo

Preparación:

Amasar todos los ingredientes, cuando la masa esté consistente, ir cogiendo poquito a poco la masa y aplastándola con la mano y al horno a 180º. (intenté hacerlo con el cortapastas, pero no hubo manera)

106.- Galletas de miel

2011-01-28T20:08:00.000+01:00

Ingredientes:

2 huevos

1 cucharada de miel

150 gr de mantequilla ablandada

150 gr de azúcar

500 gr de harina

Preparación:

Echar la harina en un bol, añadir la mantequilla ablandada, la miel, el azúcar y los huevos. Revolver con una cuchara y a continuación empezar a amasar con las manos. Cuando la masa esté consistente, amasar y hacer las galletas con un cortapastas.

Meter a 180º en el horno hasta que estén doraditas.

(A mi me gustan que queden un poco gorditas y poco hechasXD)

105.- Lomo de cerdo relleno

2011-01-19T21:27:00.000+01:00

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta. La había visto en varios blogs, pero a mi no me gustó mucho el sabor. La carne, en sí, estaba bien, blandita y jugosa, pero esto del relleno.........Además, no fui capaz de cortala en abanico, como la había visto en varios blogs.

Ingredientes:

500 gr de lomo (2 personas)
Ajo, sal, perejil y pimienta negra
1 vaso de agua
1 vaso de aceite
2 huevos cocidos
Aceitunas

Preparación:

Cortamos los huevos y las aceitunas. Abrimos el lomo y rellenamos con la mezcla anterior. Atar la carne.

Picar bien los ajos y machar en el mortero con una gotita de aceite, el perejil, la sal y la pimienta. Adobar la carne y meter al horno durante más o menos 1 hora a 180º.

104.- Cheescake con mermelada de arándanos

2011-01-16T16:33:00.000+01:00

Ingredientes:

1 tarrina de queso tipo Philadelphia

200 ml de nata

300 ml de leche

3 cucharadas de azúcar

1 sobre de cuajada

Mermelada de arándanos

Preparación:

Reservar un vaso de leche y diluír el sobre de cuajada y el queso. Batir bien.

El resto de los ingredientes hay que ponerlos a hervir y en cuanto hierva, vertemos el vaso de leche con la cuajada y el queso y esperamos a que vuelva a hervir. En ese momento, retiramos del fuego y metemos a la nevera hasta que cuaje.

Acompañar con mermelada de arándanos.

P.D. Yo le hice base de galleta y mantequilla, que me gusta más.

103.- Solomillo al horno con orégano y pimiento dulce

2011-01-14T21:22:00.000+01:00

Como me suele pasar, no apunté de donde saqué esta receta, creo que fue de Canal cocina.

Ingredientes:

1 kg de solomillo (para 4 personas)
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de agua
6 dientes de ajo
1 cuchara sopera de orégano
1 cuchara sopera de pimiento dulce
Sal
Pimienta negra

Preparación:

Colocar los solomillos en una fuente de horno.

Machacar los ajos en el mortero y poner por encima de la carne salpimentada.

Mezclar el resto de los ingredientes y verter sobre la carne.

Calentar el horno a 200º y bajar a 180º cuando introduzcamos la carne. A mi me llevó sobre una hora.

Retirar los solomillos y batir la salsa. Servir con un poquito de esta salsa por encima.

Una receta muy facilita y muy rica. Además, es la primera vez que el solomillo no me queda duro, estaba super jugoso!!!!

102.- Bizcocho de plátano, nueces y chocolate

2011-01-13T21:31:00.000+01:00

Ingredientes:

200 gr de azúcar

3 plátanos maduros

3 huevos

100 ml de leche

100 ml de aceite

250 gr de harina

1 sobre de levadura

50 gr de cacao

200 gr de nueces

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Mezclar el azúcar con el plátano esmagado, los huevos, la leche, el aceite, la harina, el cacao, la levadura y la mitad de las nueces. Hornear a 180º durante unos 40 minutos y decorar con azúcar glass y con el resto de las nueces.

P.D. Yo usé algo más de 100 gr de nueces y aparté unas 5 para decorar.

101.- Flan de turrón

2011-01-12T17:08:00.000+01:00

Otra receta más de Merchi, de Con sabor a canela. Y otra receta más a la que le hago un apaño. En este caso, porque no tengo un molde de flan tan grande y tuve que usar la mitad de los ingredientes y porque sólo tenía un bote de nata de 500 ml y si usaba sólo los 250 ml de la receta original tendría que tirarla y no me gusta nada tirar comida, así que hice unos pequeñitos cambios. Pasad por la receta original y lo veréis.

Ingredientes:

150 gr de turrón blando

1 paquete de flan Royal (yo siempre utilizo Flanín, pero en este caso recomendaba Royal y como mi madre hace una tarta de sobaos con nata y usa Royal porque con Flanín no queda igual, pasé de correr riesgos, que era para la comida de Reyes y no me podía permitir fallar, jejeje)

500 ml de nata

250 ml de leche

Caramelo líquido

Caramelizar el molde.

En un cazo, poner a hervir la nata y el turrón bien picadito.

Disolver el contenido del sobre de flan en los 250 ml de leche y agregar al cazo cuando empiece a hervir y mantener al fuego hasta que alcance, de nuevo, el hervor.

Verter en el molde y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

P.D. Este flan lo llevé a la comida de Reyes y gustó mucho. Eso sí, las fotos salieron de pena.

100.- Copa de turrón blando y nata

2011-01-11T20:28:00.001+01:00

Esta receta es del blog de Merchi, de Con sabor a canela. Yo le hice unos pequeños cambios insignificantes, pero os recomiendo que visitéis su blog para ver la original y porque hace unas cosas riquísimas.

Ingredientes (tal como lo hice yo)

150 gr de turrón blando
400 ml de nata
Almedras crocantis y abanicos para decorar

Preparación:

Ponemos al fuego 200 ml de nata y echamos el turrón bien picadito. Remover hasta que tenga consistencia.

Montar a punto fuerte los otros 200 ml de nata y agregar a la crema de turrón ya fría.

Echar en copas o vasos de boca ancha. Adornar con un poco de nata, almendras crocantis y un barquillo o algo similar (en mi caso unos abanicos de Eroski)

Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

P.D. Las fotos salieron mal y no le hacen justicia, porque realmente están buenísimas. Las hice en la noche de Reyes y tuvieron mucho éxito.

99.- Masa de pizza con cerveza

2011-01-09T16:20:00.000+01:00

Ingredientes para 4 bases pequeñitas:

300 gr de harina

10 gr de levadura fresca

150 gr de cerveza

5 gr de sal

15 gr de aceite

Una pizca de azúcar

Preparación:

Poner la harina en un cuenco grande y en el medio la levadura deshecha.

Incorporamos la cerveza, el aceite, la sal y el azúcar.

Amasamos bien y una vez que estén bien mezclados todos los ingredientes, dejamos reposar la masa bien tapada con un paño limpio para que suba un poquito.

Arriba podéis observar lo grande que salía la base, pero justo cuando estaba en ese momento hubo cambio de planes y tuve que comer sola, así que la corté en 4 trozos para usarla luego.

Cuando amasé por segunda vez ya no me quedó tan redonda y bonita, pero estaba muy rica.

Luego, le puse tomate, atún, aceitunas, queso provolone y orégano.

Meter al horno a 180º unos 15 minutos o hasta que esté un poco doradita.

P.D. Esta receta la encontré en internet y la escribí, pero olvidé la web donde la encontré.

El resto de la masa la congelé, el otro día la saqué un par de horas antes de comer del congelador y se amasó sin problemas y estaba igual de rica que el primer día.

98.- Pechugas de pollo a los dos quesos

2011-01-08T17:04:00.000+01:00

Ingredientes:

Pechugas de pollo

Pan rallado

1 clara de huevo

Patatas

Mantequilla

Queso parmesano

Queso provolone

Tomate frito

Preparación:

Pasar las pechugar por la clara y por el pan rallado.

Cuando la mantequilla esté derretida, dorar las pechugas.

Cuando estén doradas, añadir el tomate y dejar cocer unos minutos.

Freímos las patatas y añadimos a la pechuga y al tomate para que se impregnen con su sabor.

Unos minutos antes de apagar, añadiremos los quesos.

97.- Huevos y patatas en salsa de tomate

2011-01-07T21:36:00.000+01:00

Ingredientes:

Patatas
Huevos
Sal
Orégano
Albahaca
Queso gratinar
Tomate

Preparación:

Cortamos las patatas en rodajitas finas y las freímos. Cuando esté hechas, ponemos en una bandeja de horno, añadimos un poco de tomate frito, orégano y albahaca. Cascamos los huevos encima y ponemos un poquito de queso de gratinar. Metemos al horno unos 10 minutos (o incluso menos), hasta que la clara esté cuajada.

96.- Tarta de turrón de chocolate

2011-01-02T10:45:00.000+01:00

Esta receta la encontré en el blog de Carolina, de No cocino bien, pero a mi novio le gusta.

Ingredientes:

1 paquete de galletas y mantequilla derretida para la base

1 tableta de turrón de chocolate (yo, Suchard)

4 huevos

400 ml de nata

50 gr de azúcar

Chocolate blanco para decorar

Preparación:

Hacer la base de la tarta, triturando las galletas y mezclándola con la mantequilla derretida.

Ponemos a calentar la nata y cuando esté caliente, añadimos el turrón bien cortadito en trozos pequeños. Revolver hasta que se derrita.

Batir los huevos con el azúcar y añadir a la mezcla anterior fuera del fuego. Remover bien.

Vertemos sobre la base de galletas y metemos al horno a 180º unos 40 minutos.

Para decorarla, rallamos un poquito de chocolate blanco.

P.D. Estaba muy rica y tuvo mucho éxito en mi casa durante la cena de Nochebuena, jeje.

95.- Entrantes fáciles y rápidos: volovanes de cangrejo y tostaditas con burguitos y nueces

2010-12-30T19:00:00.001+01:00

La foto de arriba son trozos de pan de molde con jamón, queso y jamón de nuevo, adornados con una nuez o un mini burguitos.

La segunda son volovanes y mini tostaditas (compradas) rellenos con palitos de cangrejo cortados muy menuditos y mayonesa.

94.- Entrantes fáciles y rápidos: rollitos de philadelphia con jamón y queso

2010-12-29T11:15:00.001+01:00

Con el rodillo vamos aplastando un poco cada rebanada (mejor pan de molde sin corteza), untamos con queso philadelphia, ponemos una loncha de jamón y encima otra de queso y enrrollamos.

Tapamos cada rollito con papel film y lo metemos a la nevera un mínimo de dos horas.

Un poquito antes de sentarnos a la mesa, los desenvolvemos y cortamos en rodajitas de un par de centímetros de ancho.

93.- Entrantes fáciles y rápidos: palmeritas de jamón y queso

2010-12-28T15:58:00.000+01:00

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

Harina (para que no se pegue a la encimera el hojaldre)

Jamón

Queso

Preparación:

Estiramos la masa y la rellenamos de jamón y queso. La próxima vez cortaré la lámina en dos para que salgan un poco más pequeñitas.

Luego, vamos enrollando la masa hacia dentro, desde los dos extremos, hasta que se junten en el medio. Aplastar un poquito con el rodillo, cortar la masa de más o menos 2 centímetros y al horno hasta que estén doraditas (unos 10 minutos)

92.- Tarta de queso y plátano

2010-12-26T17:00:00.000+01:00

Ya hacía tiempo que no experimentaba con plátanos, jeje, y la coña es que a mi no es que me gusten con locura, pero a mi novio sí y siempre quiere comprar, pero luego se "olvida" de ellos y se acaban poniendo demasiado maduros. Y luego que?? Pues nada, que va Artabria y por no tirarlos a la basura, hace postres con ellos, jejeje.

La receta la encontré aquí, también le ponen una base de galleta y chocolate, pero como la hice el sábado por la noche y estaba un poco vaga, me salté este paso. Tengo que decir que la encontré en otra web tal como está aquí, sin base. Yo creo que habría estado más rica con la galleta, pero para gustos......

Ingredientes:

250 gramos de queso (yo, tipo Philadelphia)
3 huevos
1 yogur de plátano
3 plátanos
150 gramos de azúcar
50 gramos de harina

Preparación:

Batir todos los ingredientes y al horno unos 40 minutos a 180º.
Yo primero trituré los plátanos, luego lo demás y por último junté las dos mezclas.

91.- Tostas de atún

2010-12-23T18:15:00.000+01:00

Ingredientes:

Pan (yo usé barra de leña)
4 latitas de atún ( me salieron 14 tostas)
Tomate frito (200 ml)
Cebolla (1 francesa)
Aceite
Queso gratinar
Sal
Pimienta

Preparación:

Pochamos la cebolla que estará bien picadita, cuando esté dorada echamos el atún, removemos y salpimentamos. Añadimos el tomate y dejamos hacer unos minutos.

Cortamos el pan y vamos colocando la mezcla anterior encima, echamos un poquito de queso para gratinar (decoramos con una aceituna) y metemos al horno durante 5 minutos a 200º.

P.D. No tengo fotos de como salieron del horno porque las hice como entrante el otro día que vinieron unas amigas a comer y claro, con los nervios y las prisas, no dió tiempo a todo. Ya os digo que salen unas 14, yo puse dos para cada una, pero igual os parece poca cantidad de mezcla...........

90.- Galletas de leche condensada y maizena

2010-12-22T20:28:00.000+01:00

Receta de Kanela y limón

Ingredientes:

1 yema

125 gr de mantequilla blanda

200 gr de leche condensada

350 gr de Maizena

2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Mezclamos el huevo, la mantequilla y la leche. Añadimos la maizena y amasamos.

Vamos formando bolitas con la masa para posteriormente aplastarlas ligeramente con un tenedor.

Kanela y limón recomienda también hacerle un hueco en el medio y rellenar de mermelada una vez horneadas.

P.D. Estaban muy buenas!!!!

89.- Bizcocho griego de piña

2010-12-20T08:15:00.000+01:00

Fuente: El recetario de mi cocina (Patricia)

Ingredientes:

135 gr de azúcar
100 gr de mantequilla blanda
2 huevos
1 cucharada de azúcar avainillado
6 gr de levadura (más o menos medio paquete)
160 gr de harina
90 gr de leche
3 o 4 rodajas de piña (las mías eran de lata pequeña, así que le eché 4)

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos, el azúcar avainillado, la harina, la levadura y la leche. Mezclar todo bien y echar la piña troceada. Volver a batir y meter al horno durante 30 minutos a 170º.

P.D. Muy rico, muy jugosito.........Patricia lo decoró con trozos de piña por encima, yo preferí dejarlo sin decoración.

Un año!!!

2010-12-19T19:38:00.000+01:00

Pues eso, que me acabo de dar cuenta ahora mismo de que este blog cumple hoy un año!!.

Estaba por aquí entretenida, editando futuras entradas, cuando me fijé en el gadget que puse el otro día que calcula la edad del blog y veo que pone "desde hace 1 year", jejeje.

Quién me lo iba a decir?? Llevaba algún tiempo visitando blogs de recetas cuando se me ocurrió crear el mío propio: por un lado aprendía de vosotros y por otro me obligaba a probar cosillas nuevas. Y ya van 365 días, 90 entradas publicadas y 55 seguidores!!!!

Mis recetas son demasiado simples, pero es que a pesar de que un año da para mucho, creo que siempre seguiré siendo la cocinera novata de la descripción del blog. No me atrevo con grandes platos, ni con postres muy elaborados y eso puede ser a que sigo siendo todavía muy "mal comedora" como decía mi madre y hay muchísimas cosas que no me gustan nada.

Gracias por visitarme, gracias por dejarme aprender de vosotros y muchísimas gracias por vuestros comentarios, porque sin ellos, seguramente esta bitácora habría dejado de exisitir. Qué hace muchísima ilusión un comentario!!!!

GRACIAS!!!!

88.- Bizcocho de leche condensada y naranja

2010-12-18T12:51:00.001+01:00

Ingredientes:

400 gr de leche condensada
200 ml de nata
85 gr de azúcar
Zumo de 1 naranja
Ralladura de media naranja
275 gr de harina
1 cucharada de levadura (unos 10 gr)
4 huevos

Preparación:

Batir todos los ingredientes y meter a horno precalentado a 170-180º durante unos 30-35 minutos.

P.D. Yo le añadiría un poquito más de azúcar, que creo que me quedó un poco soso.

87.- Raxo (lomo de cerdo)

2010-12-08T22:54:00.002+01:00

El raxo es como se conoce en Galicia al lomo de cerdo .

Sobre la palabra raxo, tengo que decir que me hace mucha gracia esos gallegos que se avergüenzan de serlo y se empeñan en llamarlo "rajo", cuando esa palabra no existe, si no que su traducción sería "lomo", pero dejemos el tema lingüistico, que este blog no tiene esa finalidad.

Estuve buscando recetas por internet, pero no encontré ninguna, estuve a punto de llamar a mi madre, pero decidí improvisar. El resultado creo que fue más que pasable, estaba rico y sabía parecido a como te lo ponen en los bares/restaurantes.

Ingredientes (2 personas):

400 gr de raxo en tacos (lomo de cerdo)

Vino blanco

Perejil

3 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón

Sal

Aceite de oliva

Pimienta negra

3 hojitas de laurel

Preparación:

Adobar la carne, si es posible, la noche anterior, con sal, perejil, pimentón dulce, 3 dientes de ajo cortados en láminas, medio vasito de vino blanco y unas hojas de laurel.

Poner un poquito de aceite en la sartén y añadir toda la mezcla anterior. Dorar la carne a fuego fuerte y cuando esté dorada echar un poquito más de vino blanco, bajar el fuego y dejar que se evapore el vino.

El raxo se suele acompañar con una cama de patatas fritas, también se puede añadir unas tiras de pimientos rojos y verdes (mi madre suele freírlos con las patatas).

En Galicia son muy típicas las tapitas de raxo, y quedan genial con tortilla, croquetitas......

Yo, como me equivoqué al comprar la carne y me parecía poca cantidad, aproveché para hacer unas croquetas de jamón y pollo.

86.- Patatas y champiñones gratinados

2010-12-07T19:36:00.000+01:00

Fuente: Con2huevos

Ingredientes:

500 gramos de patatas
250 gramos de champiñones
150 ml de tomate frito
Cebolla
Ajo
Nuez moscada
Sal
Vino blanco
400 ml salsa bechamel (2 cucharas colmadas de harina, un poquito de aceite y 400 ml de leche)
Queso en polvo

Preparación:

Se cuecen las patatas en agua hirviendo con sal durantes unos 25 minutos.

Mientras tanto, pochamos un poquito de cebolla y ajo. Añadimos los champiñones en láminas, cuando empiecen a soltar jugo, añadimos un poco de vino blanco. Cuando el vino se haya evaporado, agregamos el tomate y dejamos un par de minutos.

Para la bechamel, echamos la harina y el aceite, damos unas vueltas y ponemos al fuego, cuando la harina esté bien mojadita, añadimos la leche y revolvemos sin parar hasta que empiece a espesar.

Cortamos las patatas en láminas, encima colocamos los champiñones y encima de estos, la bechamel. Espolvoreamos con queso en polvo y al horno unos 10 minutos hasta que esté gratinado.

P.D. La última foto no es muy buena, como estaba muy caliente se deshizo, pero en cuanto enfrió un poco, quedaba como una lasaña, sin romperse.

85.- Flan relleno de chocolate

2010-12-06T15:21:00.000+01:00

De nuevo, no puedo subir fotos a esta entrada. Salieron 4 flanes pequeños y duraron lo que dura un suspiro, así que la próxima vez que lo vuelva a hacer subiré alguna.

De toas formas, si os pasais por la web de Menorcana, que es donde encontré esta receta, podreís babear todo lo que queráis, jajaj.

INGREDIENTES

200 gr. Leche condensada
200 ml. de Nata para montar
2 huevos
Caramelo líquido

Para el relleno

2 cucharadas de leche condensada
50 gr. de chocolate Nestle postres
2 cucharadas de licor (Cointreau, Ron, Amaretto, etc.)

PREPARACIÓN

Poner en el horno una bandeja con agua y calentarlo a 180º
Poner en un recipiente la leche, la nata y los huevos, batir enérgicamente con varillas o la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Untar cuatro flaneras con el caramelo líquido y verter la mezcla del flan.
Meter las flaneras en el horno y dentro de la bandeja de agua (baño María) durante 20 minutos.

Mientras se hornean los flanes fundir el chocolate con el licor en el microondas o al baño María, añadir las dos cucharadas de leche condensada y mezclar bien. Poner esta mezcla en una manga pastelera y hacer un pequeño corte en la punta. (También se puede hacer con una bolsa de plástico resistente, cortando una esquinita)

Pasados los 20 minutos sacar los flanes del horno, meter ligeramente la punta de la manga pastelera en el centro del flan y presionar suavemente para que el chocolate entre en el interior.

Volver a meter los flanes en el horno durante otros 15 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Conservar en la nevera.

Desmoldar en el plato y servir.

84.- Tarta mousse de natillas

2010-11-30T21:18:00.000+01:00

Ingredientes:

600 ml de nata

5 cucharadas de azúcar avainillada
200 ml de leche
7 hojas de gelatina + 1 para la cobertura
150 gr de galletas trituradas
75 gr. de mantequilla
6 natillas

Preparación:
Hacer la base de la tarta mezclando las galletas trituradas con la mantequilla derretida en el microondas.
Poner la base de galletas en un molde desmontable.
Montar la nata con el azúcar y reservar.
Poner en remojo las hojas de gelatina.
Batir cuatro de las natillas.
Calentar la leche en el micro y disolver las hojas de gelatina en ellas y unir a las natillas batidas.
Dejar enfriar y unir a la nata montada poco a poco.
Echar la mezcla anterior sobre la base de la tarta.
Dejar enfriar en la nevera hasta que este más o menos cuajada, aproximadamente 2-3 horas.
Poner en remojo la hoja de gelatina que nos queda, y disolverla en un chorrito de leche y mezclarla a las dos natilla que nos queda y echar encima de la mousse.
Adornar con canela.

Fuente: Cocinerase

Nota: Lo mismo que pasó con la carne, pasó con la tarta, no tuve tiempo a hacerle fotos, así que no son muy buenas las que colgué arriba.

Nota2: Está riquísima. Yo la hice un sábado, la comimos el domingo y estaba buena, pero es que el lunes era un "capricho de los dioses", que dirían en Como agua para chocolate, jajaja.

83.- Jamón asado al horno

2010-11-27T21:09:00.000+01:00

Como os decía en la entrada anterior, esta receta la preparé en una comida que hice para mi familia. Normalmente cocino para dos y este día eramos ocho. Si a esto le sumamos que tengo una cocina americana diminuta y que todos las potas, sartenes.....los tengo del tamaño adecuado para dos personas, o como máximo cuatro, lo que podía preparar se reducía bastante.

Así que, la falta de espacio, la falta de utensilios y la poca experiencia, dió paso a un jamón asado al horno. Algo relativamente fácil, que no me iba a ocupar nada en la cocina y para el que disponía una bandeja grande apta para horno.

Fuente de inspiración: La cocina de Auro

Nota: Se supone que hace falta una hora más o menos por cada kilo de carne, la mía pesaba 2 kilos y me llevó justamente eso, un par de horas.

Ingredientes:

Jamón
8 dientes de ajo
Perejil
Orégano
Sal
Laurel y tomillo (naturales, no en bote)
Pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
Vino blanco
Aceite de oliva
Cebollas
Zanahorias
Pimiento rojo

Preparación:

La noche anterior lo adobamos. Para ello, en el mortero, machacamos los dientes de ajo, las hierbas aromáticas, la pimienta negra, el pimentón y el aceite. Con esta mezcla, embadurnamos bien la carne. En la fuente que vayamos a utilizar al día siguiente, cortamos la cebolla en cuartos, ponemos la carne y unas hojitas de laurel y tomillo. Metemos en la nevera hasta la hora de cocinar.

Encendemos el horno a 180-200º, cada media hora le damos la vuelta a la carne y la mojamos un poquito. La primera vez con un poquito de aceite, la segunda con un buen chorro de vino blanco y las siguientes con el jugo que va soltando. A la media hora de meterla al horno, añadimos unas zanahorias y pimiento rojo en tiras un poquito gruesas.

Freímos las patatas y reservamos, cuando la carne esté hecha, retiramos y añadimos las patatas, damos unas vueltas para que se mojen bien con la salsita y metemos un poquito al horno para que se calienten.

Nota: las fotos no son muy buenas, pero es que ya son de la cena. Al mediodía, con tanto nervio y tanto ajetreo no tuve tiempo para sacarle ninguna.

82.- Langostinos cocidos

2010-11-24T20:09:00.000+01:00

Este plato no tiene ninguna ciencia, pero como era la primera vez que lo preparaba y me surgieron un montón de dudas, lo subo para a los que les pase como yo, tengan un sitio donde solucionarlas.

Cuando tengo alguna duda de cocina, cojo el teléfono y llamo a mi madre o a mi hermana mayor, pero como en este caso se trataba de una comida por mi cumpleaños a las que las dos estaban invitadas y no quería dar pistas sobre el menú, tuve que investigar por la red.

Se descongelan la noche anterior y por la mañana se cuecen. A mi personalmente me gustan más a la plancha, pero en un piso pequeño, con cocina americana, no me atreví a más que a cocerlos.

En una pota se pone a hervir agua. Es importante saber los litros que hay dentro, ya que hay que añadir 70 gramos de sal por cada litro. Parece una animalada, pero es así, jeje. Se le puede añadir, como yo, unas hojitas de laurel.

Cuando hierva, añadir los langostinos y en cuanto vuelva a hervir, contamos dos minutos. Hay que estar muy atentos, porque se pueden cocer de más y entonces se deshacen. Esto es un poquito más complicado de lo que parece, por lo menos para mí, ya que como los langostinos echan algo de espuma, puedes confundirlo con el hervor.

Pasados dos minutos, los escurrimos y luego los sumergimos unos minutos en abundante agua fría (si es posible, con un poquito de hielo). Parece que de esta forma, quedan más jugosos.

Se pueden acompañar con mahonesa, salsa rosa.......

Aprovecho para deciros que hubo este día de comer en mi casa, por si os da alguna idea para cuando tengais invitados:

Para picar:

Tablas de queso

Jamón serrano

Aceitunas rellenas

Empanada

Entrante:

Langostinos

Segundo:

Jamón asado al horno

Postre:

Tarta mousse de natillas

Flan relleno de chocolate

81.- Brownie de chocolate con cheescake

2010-11-23T21:18:00.000+01:00

Esta receta la encontré en Mi dulce tentación.

Ingredientes:

Para la base del brownie:

- 85 grms de mantequilla derretida y ligeramente fría.
- 30 grms de cacao en polvo.
- 175 grms de azúcar granulado.
- 2 huevos.
- 135 grms de harina tamizada.
- Un puñado de avellanas.
- Un puñado de nueces.

Para la capa de queso:

- 285 grms de queso de untar.
- 50 grms de azúcar granulado.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 huevos

Preparación:
Derretir a fuego muy suave la mantequilla y dejar enfriar ligeramente. Colocar en un bol la harina, el azúcar, el cacao y la mantequilla derretida y batir hasta mezclar. Añadir los huevos y batir hasta obtener una masa suave. Verter sobre el molde enmantequillado y enharinado. Para hacer la capa de queso, batir el queso, el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos hasta que se obtenga una mezcla uniforme. Verter a cucharadas sobre la preparación anterior. Hornear 45-50 minutos a 160º

80.- Lomo de cerdo con salsa de aceitunas

2010-11-22T13:50:00.000+01:00

Ingredientes:

Lomo de cerdo en medallones

Cebolla

1 pastilla de Avecrem

Vino blanco

Aceitunas

Tomate frito

Sal, pimienta y orégano

Preparación:

Ponemos a dorar los medallones de lomo con cebolla cortada en cuartos. Cuando esté doradito, añadimos la pastilla de avecrem y vino blanco (yo siempre lo echo "a rumbo")

Cuando el vino se haya evaporado, echamos tomate frito (yo suelo echarle 200 ml), un poquito de orégano y las aceitunas y dejamos cocer.

Si queréis añadirle patatas, las freís antes y las añadís a la salsa unos minutos antes de apagar el fuego para que se impregnen bien con la salsita.

79.- Flan de mandarina Artabria

2010-11-21T15:58:00.001+01:00

Tenéis que perdonar si estos días no visito vuestros blogs con la frecuencia de siempre o si yo no actualizo, pero es que la conexión va fatal. Llevamos meses peleándonos con las compañías de teléfono para que nos dén el servicio, pero no hay manera, así que "subsistimos" con un módem 3G prestado, y llevamos ya 15 meses. Qué cansino todo esto!! Cuando tenga cable o, en su defecto, ADSL, no me lo voy a creer.

Hace semanas tenía varias mandarinas que estaban empezando a pasarse y busqué una receta de flan, pero ninguna me gustaba, así que fui pillando un poco de aquí, un poco de allá y salió lo que veis en las fotos superiores. Me he permitido llamarle flan Artabria, jajaj, seguro que no me invento nada, pero bueno, como este es mi blog, lo llamo como quiero, jajajja.

Ingredientes:

350 ml de zumo (yo exprimí las mandarinas que tenía y como era muy poquito, le añadí un poco de zumo de mandarina que tenía en la nevera)

200 ml de nata

5 huevos

5 cucharadas de azúcar

Caramelo

Preparación:

Batimos todo (incluída la pulpa de la madarina) y metemos al horno a baño María sobre unos 25 minutos.

La pulpa quedará a forma de base cuando le demos la vuelta y la parte de arriba quedará suave y refrescante.

78.- Pechugas de pollo a la sidra

2010-11-13T17:21:00.000+01:00

Ingredientes:

Pechugas de Pollo

Sal y Pimienta

1 pastilla de Avecrem

1 sobre de sopa de ceboll

1 benjamín de sidra

Patatas

Preparación:

Salpimentamos las pechugas y rebozamos con el contenido del sobre de cebolla.

Calentamos un poquito de aceite y añadimos las pechugas. Esperamos a que cojan un poquito de color, añadimos la pastilla de Avecrem y la sidra. Dejamos reducir. Más o menos 20 minutos.

Mientras tanto, pelamos y cortamos las patadas. Las freímos y cuando estén hechas volcamos sobre el pollo (la salsita tendrá que estar reducida) para que adquieran el sabor.

P.D. Está muy rico y eso que a mi no me gusta la sidra. No sabía como hacer esta receta y estuve mirando por la red. Algunas de las recetas que leí usaban crema de champiñones, pero sólo tenía sopa de cebolla, así que había que probar y mereció la pena.

77.- Filetes de pollo con queso

2010-11-12T21:49:00.000+01:00

Esta receta se la robé a Afri de La alacena de Afri y Loli.

Yo usé tranchetes y creo que debería de haberlos sacado del horno unos cuantos minutos antes, jejeje.

Ingredientes:

Filetes de pollo
Patatas

Aceite
Sal
Pimienta negra molida
Queso en lonchas (tranchetes)

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, pincelamos una bandeja de horno con aceite y hacemos una cama con las patatas, añadimos otro chorrito de aceite por encima de estas.

Salpimentamos los filetes y los colocamos encima de las patatas con otro poquito de aceite, y por último cubrimos los filetes con el queso.
Introducimos en el horno precalentado durante cinco minutos a 180º C y dejamos unos 50 minutos mas o menos, gratinamos el queso hasta que esté dorado y listo para la mesa

76.- Arroz gratinado con queso de Mahón

2010-11-06T13:17:00.000+01:00

Recién salido del horno

Se puede obervar perfectamente la costra que queda por encima del arroz

Ingredientes:

Arroz (algo más de 100 gr por persona)

Cebolla

Champiñones

200 ml de tomate

Queso de Mahón

1 pastilla de avecrem

Agua

Preparación:

Pochamos la cebolla en un poquito de aceite y añadimos el arroz. Le damos unas vueltas hasta que estén mojadito por el aceite. Echamos una pastilla de avecrem y cubrimos de agua (es la primera vez que no mido el agua, normalmente dicen que el doble que de arroz, yo lo hice en una cacerola baja y cubrí el arroz).

Dejar hasta que evapore el agua (a mi me llevó sobre unos 20 minutos).

Añadir el tomate y los champiñones.

Dejar que coja un poquito el sabor del tomate. Retirar y verter en una bandeja apta para horno.

Rallar el queso de Mahó y cubrir por completo la parte superficial del arroz y meter a gratinar.

Queda una costra muy finita, riquísima y crujiente.

75.- Lomo de cerdo con salsa de tomate y queso

2010-11-03T21:42:00.000+01:00

Ingredientes:

- Filetes de lomo de cerdo

- Ajo

- Cebolla

- Sal

- Pimienta negra

- 200 ml de tomate

- Queso en polvo

Preparación:

Pochamos la cebolla y el ajo en un poco de aceite y freímos los filetes.

Cuando estén fritos, retiramos los filetes, agregamos el tomate y el queso en polvo y dejamos cocer un poco.

Añadimos, de nuevo, los filetes y dejamos un par de minutos para que cojan el sabor.

P.D. Yo trituré la salsa antes de añadir la carne para que la cebollita y el ajo le diera un toque de sabor. Pensé en añadirle una guindilla pero me rajé en el último momento, jejeje.

74.- Tarta de cuajada cremosa

2010-11-02T16:25:00.000+01:00

Por primera vez en este blog, y sin que sirva de precedente, voy a subir una receta sin sus correspondientes fotos. Esta tarta (para mi es un flan, jajaja) la hice para una comida en casa de mis padres el otro día y voló de la mesa, por lo que no pude sacar ni una sola foto. Eso sí, en cuanto vuelva a hacerla, añado alguna.

Fuente: http://www.recetasdetartas.net/super-facil-tarta-de-cuajada-cremosa/

Ingredientes (salió bastante pequeña, así que yo le multiplicaría por dos los ingredientes)

- 1/2 litro de nata
- 250 ml de leche
- 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
- 1 sobre de cuajada
- Azúcar al gusto
- Caramelo

Preparación:

Diluír el sobre de cuajada en leche. Poner en el vaso de la batidora el queso, la nata, la leche y el azúcar. Batir todo.

Echar la mezcla anterior en un cazo y poner a fuego lento sin dejar de remover. Apagar en cuanto empiece a hervir y dejar enfríar un poco.

Untamos un molde y vertemos la mezcla. Deberá de estar en la nevera, por lo menos, 4 horas.

73.- Galletas de lacasitos

2010-11-01T10:11:00.000+01:00

A que parecen los ojos de una mosca?? XD

Estas galletas las hice el otro día con toda la ilusión del mundo para mis 3 sobrinos pequeños y no les gustaron. Como mucho, se pelearon por conseguir arrancarles los lacasitos y comérselos solos.

FUENTE: Cocinando entre olivos

Ingredientes:

125 gr de mantequilla blanda
100 gr de azúcar
1 huevo
175 gr de harina
1 cuharadita de levadura
1 cuharadita de azúcar avainillada
2 bolsas de lacasitos

Preparación:

Amasar todo (a mi me hizo falta un poco más de harina) y meter al horno unos 15 minutos a 180º.

72.- Champiñones

2010-10-31T15:38:00.000+01:00

Siempre que pongo alguna receta de champiñones os digo que ya los tenía hechos, pero nunca os digo como. Nunca usé champiñones de bote ni congelados, siempre los compro naturales, los cocino y o los uso es día o al día siguiente o los congelo y los utilizo cuando los necesito.

Se echa un poquito de aceite en una cacerola baja y los champiñones limpios y cortaditos. Dejamos que reduzcan un poco, salpimentamos y agregamos un buen chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore el vino y todo el jugo que soltaron y listos para comer.

A veces también les añado un poquito de ajo en polvo o de nuez moscada. O incluso antes de echarlos en la sartén, pocho un poquito de cebolla y de ajo, que le da un toquecito de sabor.

71.- Revuelto de champiñones

2010-10-18T18:15:00.000+02:00

Ingredientes:

Huevos

Champiñones (los mío ya hechos con anterioridad)

Jamón en taquitos

Sal

Cebolla

Preparación:

Pochamos la cebolla y añadimos el jamón. Dejamos hacer un poquito y añadimos los champis, darle unas vueltecitas y verter los huevos batidos. Ir moviendo para que no cuajen.

Se hace en un ratito, está muy rico y es una cena o un entrante estupendo.

70.- Pollo hojaldrado

2010-10-10T10:23:00.000+02:00

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre

Unos filetes de pechuga de pollo

Sal y pimienta

Nata

Champiñones

Preparación:

Como os dije alguna vez, cuando compro champiñones siempre los hago de la misma manera y los congelo para hacer algún revuelto para cenar o alguna cosilla rápida. En esta ocasión los trituré y los mezclé con un poco de nata.

Amasamos el hojaldre, ponemos los filetes salpimentados dentro y añadimos un poquito de la salsa de champis. Cerramos y al horno.

Si nos sobra nata, podemos cocerla un poquito y la ponemos para acompañar.

P.D. A mediados de semana me voy de viaje unos días y no tendré, casi con toda probabilidad, conexión a internet. Como sabéis, tengo moderación de comentarios, así que no os preocupeis si a partir del miércoles no salen vuestros comentarios publicados. Os leo a la vuelta!!!

69.- Pasta con atún y aceitunas

2010-10-08T23:43:00.000+02:00

Desde que vivo con mi novio (poco más de un año), siempre le digo que tiene que animarse en la cocina, que yo también soy novata y que hay que aprender.

Le cuesta bastante, pero el otro día que yo tuve que trabajar y él se quedó en casa, me encontré con este plato tan rico al llegar a casa (por lo que es la primera receta publicada aquí y que no cociné yo)

La receta la encontró en Directo al paladar.

Ingredientes:

Pasta

Tomate

Atún

Queso

Aceitunas

Cebolla

Ajo

Preparación:

Cocer la pasta.

Pochar la cebolla y retirar.

En la misma sartén, dorar los ajos. Añadir el atún y las aceitunas. Dejar hacer un ratito.

Luego el tomate y la cebolla. Dejarmos unos minutos a fuego lento.

Servir la pasta en blanco coronada con la salsa de tomate y encima el queso en polvo (parece ser que así se sirve en Italia ;-) )

P.D. Dadle ánimos con vuestros comentarios, a ver si se sigue animando en la cocina. ;-)

68.- Panacota

2010-10-07T21:10:00.000+02:00

Fuente: Javi Recetas

Qué rica estaba!!!!

Ingredientes:

200 ml de nata

20 gr de azúcar

1 hoja gelatina (o 1,6 gr de gelatina en polvo)

Caramelo líquido

Preparación:

Cocemos la nata a fuego medio durante 10 minutos, pero sin dejar que hierva.

Apagar el fuego, echar el azúcar y remover bien.

Añadir la gelatina y volver a remover.

Echamos el caramelo en las flaneras y encima la mezcla anterior.

Dejar reposar 30 minutos y luego meter un mínimo de 4 horas en la nevera.

P.D. Yo la tomé para merendar acompañada de un té, pero fue una mala idea, después de algo tan dulce, el té sabía a rayos. Buagh!!

67.- Flan de pera

2010-10-06T20:53:00.000+02:00

Ingredientes:

4 peras grandes
3 huevos
300 ml de leche condensada
1 limón (yo usé unas gotitas de Solimón)
Caramelo líquido

Preparación:

Pelar y trocear las peras. Ponerlas en un cazo con 50 ml de agua y el zumo del limón. Cocerlas hasta que estén tiernas, escurrirlas y aplastarlas.
Batir la leche con los huevos y mezclar con las peras.
Cubrir el fondo de las flaneras con el caramelo y verter la mezcla anterior.
Meter al horno hasta que estén cuajados.

Fuente: El blog de Nati

66.- Bizcocho cebra

2010-10-05T17:30:00.000+02:00

Esta receta la encontré en el blog de Tina777, a mi me quedó un poco seco, pero quien lo mojó en leche o café repitió más de una vez.

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur
3 medidas del yogur de harina
2 medidas del yogur de azúcar
1 medida del yogur de aceite
1 sobre de levadura
3 cucharadas de cacaco

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el yogur y el aceite. Mezclamos bien. Agregamos la harina con la levadura (mejor si va tamizada). Revolvemos bien y dividimos la masa en dos partes iguales. A una de ellas, le añadimos el cacao.
Y para finalizar el proceso, vamos poniendo en el centro del molde un par de cucharadas de la masa de cacao, encima de esta dos de la normal, etc y lo ponemos al horno precalentado a 180º.

65.- Pollo con patatas en bolsa

2010-10-04T21:52:00.000+02:00

Ingredientes:

Muslos de pollo

Aceite

Sal

Pimienta negra

Hierbas aromáticas

Vino blanco

Preparación:

Meter los muslos en bolsas aptas para cocción. Salpimentar, echar hierbas aromáticas y un poco de vino blanco y al horno.

En otra bolsa poner las patatas en gajos y aliñar con los mismos ingredientes que el pollo y también introducir al horno.

Estarán listo más o menos en 40 minutos.

64.- Spaguettis con salchichas

2010-10-02T19:51:00.002+02:00

Esta receta la había visto en varios blogs y me parecía tan curiosa que tenía que ponerla en práctica, jejeje.

Ingredientes:

Pasta

Salchichas

1 hoja de laurel

Tomate

Sal

Queso

Preparación:

Cortar las salchichas en trozos y agujerearlas con los spaguetis. Cocerlos en agua hirviendo con una hojita de laurel

Escurrir, añadir el tomate y el queso y esperar a que se funda.

A mi no me gustan las salchichas, así que no me gustaron demasiado, pero sé de alguien que se puso las botas, jajaja.

63.- Flan de plátano

2010-10-01T18:07:00.001+02:00

De todos los flanes con los que llevo experimentado en las últimas semanas (y llevo unos cuantos) este es el que menos me gustó. La verdad es que no me gustó nada de nada. No creo que lo vuelva a hacer :-S

Ingredientes:

4 huevos

1/2 litro de leche

1 plátano maduro

4 cucharadas de azúcar

Caramelo

Preparación:

Triturar los plátanos.

Mezclar 3 yemas con 1 huevo entero.

Añadir el azúcar y los plátanos triturados.

Echar todo en la leche templada, formando una crema muy fina y al horno a baño María unos 40 min a 170º

Editado: Creo que fui un poco negativa con este flan, jeje, a mi no me gustó, pero a mi novio le encantó. Ásí que probadlo y luego me contáis vuestra opinión :-)

62.- Flan de naranja

2010-09-30T20:28:00.000+02:00

Ingredientes:

1 vaso de zumo de naranja

1 vaso de azúcar

5 huevos

Caramelo

Preparación:

Batir los huevos con el zumo de naranja y el azúcar. Verter en moldes caramelizados y al horno unos 40 minutos.

Con estas cantidades salen 6 flanes bastante pequeñitos.

P.D. Sigo experimentando con los flanes (hoy merendamos uno de pera, jeje)

61.- Lomos de merluza en salsa

2010-09-27T21:53:00.000+02:00

Es una receta de Afri de Mi alacena.

No me gusta nada el pescado, pero esta merluza estaba realmente rica. Sólo que se me deshizo un poquito y no quedó muy bonita en la presentación.

Ingredientes:

Lomos de merluza (yo, para los dos, eché 3)

Cebolla

2 tomantes pelados y cortados en trocitos

2 hojas de laurel

Sal

Pimienta negra

Vino blanco

Aceite

Azúcar

Preparación:

Pochar la cebolla con el laurel. Cuando esté transparente, añadir los tomantes con una chuchadita de azúcar. Dejar unos minutos y añadir la merluza (Que previamente habremos dorado en otra sartén). Salpimentar. Echar el vino y dejar unos 10-15 minutos.

60.- Risotto de pollo y champiñones

2010-09-25T09:51:00.000+02:00

Receta de Seviyana_85 en http://www.canalcocina.com/

Ingredientes (Tal como están en la receta original. Yo, menos el arroz y la nata, los puse sin medir)

400 gr setas (yo, champiñones)

1 pechuga de pollo en dados

Sal

Pimienta

3 dientes de ajo

150 ml vino blanco

200 ml de nata

1 litro y medio de caldo

Cebolla

400 gr de arroz

Perejil

Aceite

Tomillo

Mantequilla

(el tomillo y la mantequilla no se los puse, pero sí queso en polvo justo antes de servir)

Preparación:

Sofreír el ajo, añadir las setas hasta que estén hechas. (yo me salté este paso, ya que siempre que hago champiñones, los congelo en el tupper, para hacerme algún revuelto para cenar.......)

Pochar la cebolla y añadir el pollo hasta que empiece a tener colorcito. Añadir el arroz y sofreír un minuto.

Remover bien, subir el fuego y añadir el vino hasta que reduzca.

Bajar el fuego e ir añadiendo el caldo poco a poco (yo no tenía caldo, así que usé 2 pastillas de avecrem disueltas en el agua). Yo fui echando dos cucharones de cada vez.

Cuando se haya evaporado, añadir un poquito más. Y así, poco a poco. No añadir nunca hasta que no se haya evaporado el caldo anterior.

Este proceso llevará más o menos 30 minutos.

Cuando quede un poquito de caldo, añadir las setas, el perejil y la nata. Dejar hervir y si es necesario, añadir un poco más de caldo. En este momento, justo antes de apagar, añadí un poco de queso en polvo.

Tapar y dejar reposar 3 minutos.

59.- Tarta de manzana

2010-09-23T19:46:00.001+02:00

Ingredientes:

4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla derretida
200 gr de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
3 manzanas grandes

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla. Remover y agregar la harina con la levadura y el sal. Volver a batir. Cortar las manzanas en láminas (como si fuese para la tortilla) y al horno precalentado a 180º durante 45 minutos, más o menos.

P.D. Había visto en otros blogs lo de poner el papel de horno en el molde para que no se pegara y fuese más fácil de desmontar, pero tiene un "pero" y es que de forma queda un poquito fea porque la masa se mete en los huecos que forma el papel y queda un poquito "deforme".

Estos días vi muchísimas recetas de tarta de manzana, esta es la que se hace en mi casa desde siempre. Un día probñe la que aparece con la foto en el libro y estaba muy buena, pero daba un poquito de trabajo extra.

58.- Bizcocho de melocotón y anís

2010-09-22T08:00:00.000+02:00

Esta receta la encontré en el blog de La cocinera de Bétulo y creo que es el bizcocho más rico que he probado nunca. DELICIOSO!!!

INGREDIENTES:

1 yogur
3 huevos
1 vaso y medio de azúcar (usar como medidor el vaso del yogur)
1 vaso de aceite de oliva
3 vasos de harina (mejor tamizada)
1 sobre de levadura
1/2 vaso de anís
2 melocotones naturales triturados

PREPARACIÓN:

Se baten todos los ingredientes bien batidos, se pone en un molde engrasado (mantequilla y harina) y al horno precalentado a 180º, aproximadamente unos 30 minutos,

57.- Bizcocho de chocolate y galletas

2010-09-19T16:49:00.000+02:00

Ingredientes:

150 gr de galletas
100 gr de azúcar
75 gr de mantequilla
1/2 vaso de leche
100 gr de chocolate negro
3 huevos

Preparación:

Fundir el chocolate con la leche y la mentequilla. Trabajar las yemas con el azúcar. Triturar las galletas y añadir al chocolate. Mezclar. Montar las claras a punto de nieve. Incorporar a la mezcla y al horno durante unos 30 minutos a 170-180º.

Como podéis ver, esta receta la tenía guardada. Ya hace muchos años que tengo este librito. Todo empezó sobre el 2004 cuando me compré El diario de Bridget Jones, que traía de regalo un diario y lo empecé a utilizar como libro de recetas. Ahí apuntaba todas las que me tenían buena pinta o pegaba las que recortaba de las revistas. Luego se me quedó pequeño y tuve que pasar al segundo "libro" que veis en la foto, con el mismo sistema de escribir y/o pegar. Ya de paso, os dejo unas fotillos con todas mis fuentes, jeje. Falta internet, que es la madre de todas las fuentes, jejeje.

P.D. El bizcocho sabe mejor al día siguiente, aunque en mi casa no quedó mucho para saborearlo después del primer día.

56.- Tortilla de patatas

2010-09-17T22:22:00.000+02:00

Después de los huevos rotos del otro día, hoy toca otra de esas recetas que todo el mundo debería de saber hacer, pero a mi se me resite!!!!

Además, soy incapaz de comer la tortilla fuera de casa, tengo un pequeño trauma con este plato: en el comedor del cole siempre nos la ponían medio cruda (y como podéis ver en la foto, a mi me gusta todo lo contrario, muy hechita) y le cogí un poco de "manía"

Ingredientes:

Huevos

Patatas

Sal

Aceite

Preparación:

Se cortan las patatas en trocitos pequeños y se frien (bien en aceite hirviendo en una sartén o al mínimo en la freidora). Cuando empiecen a estar ya hechas (pero sin tostar) se les escurre el aceite y se echan en un bol donde estarán los huevos ya batidos. Se sala al gusto, se revuelve hasta que estén bien impregnadas y volcamos en la sartén con una gotita de aceite caliente. Vamos dándole la vuelta hasta que cuaje el huevo.

55.- Huevos rotos

2010-09-15T17:25:00.000+02:00

Ingredientes:

Huevos
Patatas
Aceite
Sal
Pimiento dulce

Preparación:

Intenté hacer esta receta como esas cazuelitas tan ricas que te ponen en los restaurantes y salieron más o menos bien. La próxima vez me compraré unas cazuelas de barro, a ver si salen mejor.

Eché un poquito de aceite en una bandeja para el horno, encima las patatas cortadas y otro poquito de aceite, sal y un poquito de pimiento dulce. Encima los huevos y al horno hasta que las patatas estén listas y los huevos cuajados. Muy ricos!!

54.- Flan de quesitos

2010-09-12T12:59:00.000+02:00

Esta época se me da por experimentar con los flanes, todavía tengo una receta pendiente de subir de un flan de naranja, pero es que son tan fáciles de hacer y el resultado es tan rico y refrescante.............

Ingredientes:

1/2 litro de leche

4 cucharadas de azúcar

4 quesitos

6 bizcochos de soletilla

1 sobre de cuajada

Caramelo para los moldes

Preparación:

Batimos todos los ingredientes y ponemos al fuego hasta que empiece a hervir y sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir, retiramos del fuego, echamos en moldes caramelizados y dejamos enfriar en la nevera.

53.- Flan de queso

2010-09-09T21:30:00.000+02:00

Ingredientes:

3 huevos

200 ml de nata

6 cucharadas de azúcar

1 tarrina de queso

Caramelo

Preparación:

Batir todos los ingredientes y meter al horno a baño María a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

52.- Clafoutis de cerezas

2010-09-05T19:32:00.000+02:00

Esta receta la encontré en el blog de Kanela y limón.

Ingredientes:

400 gr de cerezas

50 gr de maizena

3 huevos

200 ml de nata

250 ml de leche

100 gr de azúcar

1 pizca de sal

Preparación:

Mezclamos bien la maizena, el azúcar y los huevos. Añadimos la nata y la leche y volvemos a mezclar. En un molde untado con mantequilla echamos las cerezas (yo las trituré porque no tengo el aparatito para sacar el hueso y quedaban muy feas) y por encima la mezcla anterior. Meter al horno precalentado a 180º hasta que esté cuajado.

51.- Magdalenas de chocolate

2010-09-04T12:38:00.000+02:00

No sé que me pasa con las magdalenas, que me salen siempre amorfas y muy muy feas. En fin.....

Ingredientes:

150 gr de harina

60 gr de azúcar

6 cucharadas de mantequilla

1 huevo

2 petit de chocolate

1 cucharilla de levadura

1 cucharilla de leche condensada

Preparación:

Batir todos los ingredientes y al horno.

50.- Solomillo a la mostaza

2010-08-29T15:33:00.000+02:00

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

Leche

Sal

Pimienta

Mostaza

Preparación:

Salpimentar los solomillos, untarlos con la mostaza y poner en una bandeja de horno. Verter leche hasta que los tape más o menos hasta la mitad y al horno hasta que estén hechos. Pasar la salsa por la batidora y poner por encima del solomillo.

48.- Pollo directo al horno / 49.- Flan de mango (directo a la nevera)

2010-08-26T09:45:00.001+02:00

Bueeeeeeeeeeno, últimamente no cocino nada nuevo. Se nota que los días son más largos y nos apetece estar haciendo otras cosas que estar en la cocina, jejeje. Y si a esto le añadimos que estuve de vacaciones (mejor dicho, estoy, que hoy es mi último día) y que nos fuimos de viajecito, pues.......

Tengo 3 recetas preparadas para subir, pero luego tendré que ponerme de nuevo manos a la masa, jejeje.

Esto que pongo hoy no es una receta, pero están muy ricos. El pollo lo metí al horno con las patatas en una bolsa de hiervas provenzales de Maggie y el flan es de mango, de Royal, está buenísimo y su sabor no es nada artificial, así que os recomiendo las dos cosas.

47.- Brownie

2010-08-03T20:56:00.000+02:00

Ingredientes:

225 g azúcar
120 g chocolate negro
90 g mantequilla
2 huevos batidos
90 g de harina
50 g avellanas o de nueces tostadas y trituradas.

Preparación:
Calentar el horno a 180ºC. Untar un molde cuadrado con mantequilla de unos 20 cm de lado.

Fundir la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño María y dejar enfriar ligeramente. Añadir los huevos batidos y a continuación el azúcar y la harina. Mezclar rápidamente pero con delicadeza y después incorporar las avellanas. Verter en el molde y cocer durante una media hora. El exterior debe quedar crujiente y el interior mullido. Dejar que se enfríe un poco antes de sacar del molde

Esta receta la encontré en este blog.

Está muy rico, la mezcla entre el calor del brownie y el frío del helado está genial y eso que a mi no me gusta nada el chocolate negro. Hay que tomarlo caliente, yo lo calenté un poquito en el microondas y no cambia de sabor.

La primera vez que intenté hacerlo, se me quemó el chocolate en el microondas, luego lo derretí en un cazo al fuego y mucho mejor. Así que ojo si usais el microondas para derretirlo.

S.O.S. (Necesito ayuda)

2010-07-30T17:09:00.000+02:00

Hola!! Pue eso, que necesito ayuda urgente. Mañana mi madre tiene un montón de gente para comer y me pidió que me encargara de los postres. Voy a hacer unas tartas y como tuvo tanto éxito en casa el flan de la entrada anterior y es tan fresquito, lo preparé también. Acabo de sacarlo del horno y fue entonces cuando me di cuenta de que no LO HABÍA PUESTO AL BAÑO MARÍA!!!!

Qué creeis? Sabrá bien? Será mejor que lo haga de nuevo???

Necesito vuestros consejos......

Muchas muchas gracias, voy a seguir con los demás postres, espero no equivocarme ninguna vez más esta tarde.

46.- Flan de leche condensada

2010-07-28T19:29:00.002+02:00

Ingredientes:

500 gramos de leche condensada

500 gramos de leche

5 huevos

4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Batir todos los ingredientes y meter al horno a baño María a 180º durante unos 40 minutos. Yo, en este caso, usé caramelo de Royal.

P.D. Creo que no soy la única que pasa un poco del blog estos meses de verano, pero es que la verdad las horas no llegan para todo. Espero volver a retomar el ritmo dentro de poco, aunque en un par de semanas me voy de vacaciones, jejje. Perdonad también si no paso por vuestros blogs tanto como os merecéis.

P.D.2. Hay un blog que visito cada vez que actualiza, el de Carolina, de No cocino bien pero a mi novio le gusta, pero nunca puedo hacer comentarios. Así que, Carolina, si lees esto, me paso siempre que hay recetitas nuevas, pero es imposible comentar, lo intenté con varios navegadores distintos, pero no hay manera. :-(

45.- Gnocchi de patata

2010-07-18T20:45:00.000+02:00

Hace poco que probé los gnocchis y está claro que no sabía lo que me perdía, porque están de vicio. Comí unos en un restaurante en Badajoz que quitaban el hipo.

Ingredientes:

1 paquete de Gnocchi (yo usé los de Eroski y están genial)
1 paquete de panceta cortada en taquitos
3 huevos
Queso rallado
Perejil picado
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
200 ml de nata
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Derretir la mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y echar la panceta. Dejar hacer hasta que esté tostada, añadir medio vaso de vino blanco y esperar a que se evapore un poco.
Batir los huevos con el que queso, el perejil, el sal y la pimienta negra. Añadir la nata y voler a batir.
Echar sobre la panceta y dejar que cueza un ratito. Verter sobre los gnocchis y a comer!!!

Otro día lo intenté con salsa de tomate y orégano, pero no quedaron tan ricos.

44.- Pasta con nueces

2010-07-13T18:45:00.001+02:00

Ingredientes:

250 gr de pasta
100 gr de nueces
250 gr de leche
Nuez moscada
Sal
Pmienta
Mantequilla

Preparación:

Hervir la pasta.
Mientras tanto, en una sartén, poner una cucharada de mantequilla y cuando esté derretida, añadir la leche, una pizca de nuez moscada y la pimienta.
Picar bien las nueces hasta que queden bien trituradas y añadirlas a la sartén.
Remover unos minutos a fuego lento y añadir la pasta escurrida. Se puede gratinar con queso rallado al horno.

P.D. Estos días no tengo tiempo para nada, tengo varias recetas preparadas en la recámara, jejej, pero no doy hecho.

43.- Bizcocho de plátano

2010-07-06T17:53:00.002+02:00

Ingredientes:

250 gr plátanos
200 gr azúcar
70 gr aceite
1 sobre levadura
4 huevos
1 pizca de sal
200 gr de harina
Azúcar glass (opcional, para adornar por encima)

Preparación:

Tritura los plátanos con el azúcar y la sal. Añadir los huevos uno a uno. Remover bien y añadir el aceite y la harina con la levadura. Batir. Meter al horno a 170-180º durante 30-40 minutos.

Esta receta la encontré en el La Cocina de Merce.

Parece que me gustan mucho los plátanos porque últimamente experimento mucho con ellos, pero es que siempre se nos acaban pasando y entonces me entra la vena repostera, jejejje.

42.- Flan de huevo

2010-07-04T15:13:00.000+02:00

Ingredientes:
500 ml de leche
5 huevos
150 gr de azúcar

Preparación:
Con el azúcar (menos 2 cucharadas) y el agua, hacemos el caramelo.
Batir los huevos con el azúcar y la leche. Meter al horno, a baño María, durante 1 hora a 180º. Hay que evitar que entre agua.
Mi abuela siempre hacía un flan de huevo que le gustaba a todo el mundo. Yo, como una idiota, nunca quise probarlo y ahora que ya no puede hacerlo, me entraron ganas de probarlo. Así es la vida de retorcida.

41.- Tarta de limón

2010-07-03T15:30:00.001+02:00

Ingredientes:
1 paquete de galletas María
125 gr de mantequilla derretida
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharada de las de café de canela
200 gr de leche condensada
400 gr de nata montada
1 cáscara de limón rallada
Zumo de 2 limones

Preparación:
Triturar las galletas con la mantequilla, el azúcar y la canela. Forrar el molde. Meter en la nevera mientras preparamos lo demás.
Verter la leche condensada en un cuenco, añadir el zumo de los 2 limones y la cáscara rallada. Mezclar bien. Ir añadiendo poco a poco la nata montada A la nevera un par de horas y lista para comer esta tarta.

40.- Tarta de yogurt

2010-06-30T21:24:00.000+02:00

Ingredientes

1 paquete de galletas María
80 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
100 gr de leche condensada
4 yogures griegos naturales
1 sobre de gelatina neutra

Gelatina de mermelada

125 ml de agua
3 cucharadas de mermelada de fresa
Medio sobre de gelatina neutra

En esta receta no hubo suerte ni con la presentación ni con las fotos. Creo que le eché poco mermelada y no tapó toda la tarta. La próxima vez, igual pruebo a triturar unas cuantas fresas en vez de usar la mermelada.

Preparación

Triturar las galletas con la mantequilla derretida y forrar un molde. Se puede meter a la nevera o bien hornear unos 10 minutos a 180º para que quede más crujiente.
Calentar 100 ml de agua y disolver en ella la gelatina. Remover muy bien y dejar templar.
Poner en un bol la leche condensada, los yogures, el azúcar y batir bien hasta que esté todo bien mezclado. Incorporar el agua y la gelatina disuelta.
Batir la nata y agregar a esta mezcla, removiendo muy bien con una espátula.
Cuando esté fría (unas horas o de un día para otro en la nevera) preparamos la gelatina: calentar el agua, disolver la gelatina e incorporar la mermelada. Remover muy bien hasta que quede mezclado. Dejar templar, echar sobre la tarta, meter de nuevo un par de horas a la nevera y a comer.

39.- Tacos de pollo

2010-06-24T17:59:00.000+02:00

Ingredientes:

Pechuga de pollo

Sal

Pimienta negra

Vino blanco

Hierbas aromáticas

Pimentón

Cebolla

Ajo

Laurel

Preparación:

Cortamos las pechugas en trozitos, salpimentamos, lo echamos en un bol y agregamos un diente de ajo y un trozo de cebolla cortados en trozitos pequeños. Añadimos un chorro generoso de vino blanco, 2 hojas de laurel, hierbas aromáticas y una chucharadita de pimentón. Revolvemos bien para que se mezclen los sabores y a la sartén unos 15-20 minutos a fuego lento.

38.- Hamburguesas

2010-06-20T20:54:00.000+02:00

Ingredientes:

Carne picada

1 yema de huevo

1 rebanada de pan de molde sin corteza

Leche

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Preparación:

Deshacer la rebanada de pan en leche y agregar a la carne con sal, pimienta y nuez moscada.

Dejar la mezcla en la nevera 10 minutos para que coja sabor.

Hacer bolitas con la carne y aplastarlas. Enharinar ligeramente y a la sartén hasta que estén bien hechitas.

37.- Merluza en salsa blanca

2010-06-16T17:45:00.000+02:00

Ingredientes:

Merluza
Cebolla
Aceite de oliva
125 ml de leche
Sal
Perejil

Preparación:

Pochar la cebolla, añadir la merluza salada y dorar un poquito por cada lado. Echar la leche y un poco de sal. Dejar que se espese a fuego lento durante 15-20 minutos y servir con perejil picado.

La receta la encontré aquí.

36.- Pechuga de pollo con ketchup

2010-06-12T15:28:00.001+02:00

Esta receta no me gustó nada, pero a mi novio le encantó y se puso las botas. A mi me resultó demasiado dulce, supongo que debido a la Cocacola, sí, habéis leído bien, Cocacola.

Ingredientes:

Pechuga de pollo
Sal
Pimienta
Cebolla
200 ml de ketchup
1 lata de Cocacola

Preparación:

Poner las pechugas en una bandeja de horno y salpimentar. Cortar la cebolla en trozos pequeños y disponer por encima. En un vaso, mezclar el ketchup y la Cocacola. Meter al horno durante 1 hora y cuarto, más o menos a 180º.

35.- Yogur de chocolate

2010-06-09T17:41:00.000+02:00

Esta es una de las numerosas recetas que no salen como me habría gustado. Más que yogures salieron natillas, pero estaban buenas. Creo que el fallo fue que apagué el fuego antes de que empezara a hervir. Me extrañaba que no tuviera que hervir, pero como lo ponía en la receta.....

Ingredientes:

130 gr de chocolate en polvo

60 gr de azúcar

1 litro de leche

1 sobre de cuajada

Preparación:

Bater todo manualmente y llevar al fuego. Remover hasta que esté bien caliente (leer comentario del principio)

Receta, aquí.

34.- Bizcocho de mascarpone con plátano

2010-06-03T21:41:00.000+02:00

Esta receta la encontré buscando por la red.

Sólo que yo cambié las manzanas por unos plátanos que se me iban a pasar.

Ingredientes:

250g de queso mascarpone
250g de azúcar
150g de harina
4 huevos
2 plátanos
1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Separamos las yemas de las claras
Las claras las montamos a punto de nieve.
Las yemas las batimos y les agregamos el azúcar.
Terminamos agregando a las yemas el mascarpone, los plátanos, la harina y la levadura.
Cuando lo tengamos todo bien mezclado , agregamos las claras a punto de nieve y ligamos con suavidad para que no bajen mucho.
Untamos el molde con mantequilla y volcamos en él la masa.
Horneamos hasta que esté hecho.

33.- Hojaldre

2010-06-02T19:19:00.000+02:00

Estos son mis experimentos con el hojaldre. Las empanadas de hojaldre las hago muchas veces, con atún, tomate, queso, huevo cocido......y esta vez hice los triángulos también con jamón y aceitunas.

Las palmeritas me salieron bastante mal, así que tendré que intentarlo de nuevo y las napolitanas las hice metiendo una onzita de chocolate (negro y blanco) dentro de cada trozito y estaban muy buenas, pero al enfriarse el chocolate se puso duro y perdieron bastante.

Ya véis que no todas las recetas que pongo van a salir bien, de los errores también se aprende, jejeje

32.- Ensaladas: arroz y pasta

2010-05-29T13:19:00.000+02:00

Nunca había hecho ensalada de arroz hasta que la cené en casa de una amiga y me di cuenta de lo que me estaba perdiendo.

El procedimiento es igual para las dos y tiene dos pasos: cocer la pasta y el arroz y agregar todo lo que tengas en la cocina, jejeje.

En este caso en particular, les eché atún (y su aceite), cebolla, tomate, maíz, queso, huevo cocido, zanahoria, aceitunas.......

Ahora que llega el calorcito es un plato muy rico y muy refrescante.

A mi la de pasta me gusta con salsa rosa (ketchup y mayonesa), que tiene un montón de calorías pero que me pierde, jejeje.

31.- Tiramisú

2010-05-25T19:49:00.000+02:00

Esta receta la saqué del blog de María José y, bueno, puede que no me haya quedado muy bien de presentación no, pero estaba riquísimo, sabía igual que el del restaurante.

Y gracias a esta receta aprendí una valiosa lección: subir claras a punto de nieve es demasiado complicado y da mucho mucho mucho trabajo. Era la primera vez que las montaba y me llevó más de 35 minutos y todavía no tenían la consistencia que deberían (leí por ahí que hay que poner boca abajo el recipiente y si no se mueven, es que están listas), pero ya no tenía fuerza en el brazo para continuar.

Al día siguiente me fui al Lidl y me encontré una batidora con picadora, barillas para subir claras y nata y "batidora normal" por 18 euros, estoy contentísima con ella, jejeje.

P.D. Estos días no visité vuestros blogs porque estuve de viaje, pero enseguida me pongo al día, jejejje.